Unsere Produkte der Kategorie Ente und Gans:

Enten

Produkt
Stückgewicht in kg
Preis / kg
Entenbrustfilet Barbarie-Ente
ca. 0,35
€ 24,80
Entenkeulen
ca. 0,25 – 0,3
€ 16,80
Bio - Entenbrustfilet
ca. 0,2
€ 29,80
Bio - Entenkeulen
ca. 0,2
€ 18,80
Ganze Bauernente
ca. 2,0
€ 15,80
Entenbrustfilet Bauernente
ca. 0,25
€ 28,80

Bauernente
Längst in Vergessenheit geraten erfreut sich die Bauernente steigender Beliebtheit.
Diese ursprüngliche, alte Hausentenrasse, die ganzjährig im Freiland ausschließlich
mit Körnern und Grünfutter ohne Einsatz von Wachstumsförderern oder anderen Zusätzen
langsam und natürlich in bäuerlichen Betrieben aufgezogen wird, zeichnet sich durch ihre
Zartheit und ihren kräftigen Eigengeschmack aus.
Ein ganz besonderer Geschmack, den unsere Großeltern noch von Früher kannten.
Genießen auch Sie Ente, die nach Natur schmeckt.
Barbarie-Ente
Barbarie-Enten gehören zur Gattung der Flugenten. Sie haben einen geringeren Fettansatz als
Pekingenten und eine kräftigere Flugmuskulatur, also einen deutlich höheren Brustfleischanteil.
Mit einem erhöhten Eiweißgehalt in Brust und Keule geht bei den Flugenten der geringste
Fettanteil einher.


Gänse

Von ca. Anfang Oktober bis ca. Anfang Januar bieten wir frische Gänse sowie Gänseteile
aus bäuerlicher Freilandhaltung an.
Freiheit schmeckt man - Niemand weiß dies besser als unsere Kunden.

Produkt
Stückgewicht in kg
Preis / kg
Ganze Gans
ca. 4 – 6
€ 12,80
Gänsekeulen
ca. 0,4 – 0,6
€ 22,80
Gänsebrust
ca. 0,8 – 1,2
€ 22,80
Gänseklein
1–kg-Beutel
€ 7,95
Gänseflomen
lose
€ 9,95
Gänseleber
lose
€ 12,90
Bio Ganze Gans
ca. 5 – 6
€ 18,80

Irrtümer und Preisänderungen vorbehalten.

Saisonbedingt nicht ganzjährig erhältlich
Tipp: Auch Ente und Gans können fettarm sein. Haut und Kruste nach dem Garen entfernen.
Darin steckt nämlich viel verstecktes Fett, das Muskelfleisch selbst ist fettarm.